Mi történik, ha megszünteti a cukrot és elfogadja a keto étrendet?

Az egyre növekvő elhízási járvány és az egészségügyi információkhoz való hozzáférés fokozódása miatt sokan megpróbálnak bizonyos fogyókúrákkal kezelni testsúlyukat és javítani egészségüket.

Sok vita folyik azonban arról, hogy mi is az egészséges táplálkozás. A vegetáriánusok szerint a hús kiküszöbölése a válasz, míg a ketogén étrend vagy egyszerűen a „keto diéta” rajongói úgy gondolják, hogy a legjobb, ha sok zsírt fogyasztanak. Mindenesetre egy ember általában megpróbálja elkerülni az egészséges étrend követését, a cukor.

A cukor kizárása az étrendből kihívást jelenthet, mivel az olyan élelmiszerekben található meg, amelyekről az emberek nem feltétlenül gondolnák, hogy cukrot tartalmaznak, például paradicsomszószt és még zöldségburgereket is. Azonban, ha egy személy kivágja a cukrot az étrendjéből, akkor az egészségügyi előnyök szinte azonnaliak lesznek - állítja Eric Pham a kaliforniai Orange Joseph-i Kórházból.

Mi történik a testével a keto diéta során?

Amikor egy személy drasztikusan csökkenti a szénhidrát-bevitelt és zsírral helyettesíti, a test metabolikus állapotba kerül, az úgynevezett ketózis, ahol a ketontestek a zsírraktárakból termelődnek. Ezek a szénhidrátok lebontásával általában előállított energia helyettesítésére szolgálnak. Ahhoz, hogy egy személy bekerüljön a ketózisba, meg kell bizonyosodnia arról, hogy csak körülbelül 20-50 gramm szénhidrátot eszik naponta.

A fogyást segítő keto étrend mellett más egészségügyi előnyökkel is társul. A keto étrendet és az alacsony zsírtartalmú étrendet összehasonlító kutatások kimutatták, hogy a keto étrendet folytató emberek nemcsak hosszú távon fogynak, hanem triacil-glicerin és vérnyomásuk is csökken. Az étrendről bebizonyosodott, hogy csökkenti a rohamok számát az epilepsziában szenvedők körében.

Mi a ketózis és hogyan működik?

A ketózis állapotában a glükózszint túl alacsony szintre csökken ahhoz, hogy a zsír oxidációja bekövetkezzen és a glükóz a központi idegrendszerbe kerüljön. A központi idegrendszer nem képes közvetlenül energiát nyerni a zsírokból, mivel a zsírsavak nem tudnak behatolni a vér-agy gátba.

Több napos glükózmegvonás után a központi idegrendszer alternatív energiaforrásokat kezd keresni ketontestek formájában, különösen a ketonacetoacetát, β-hidroxibutirát és aceton formájában.

Mely ételek és italok megengedettek a diétán?

Mint a legtöbb diéta esetében, a keto diétánál is el kell kerülni bizonyos ételeket, ha az ember hasznot húz. Kerülni kell a szénhidrátban gazdag ételeket, például a tésztát, a rizst és a burgonyát, valamint a magas cukortartalmú ételeket, például gyümölcsöt, szódát, sört és csokoládét. Az emberek ihatnak kávét, teavizet és alkalmanként egy pohár bort.

Feldolgozatlan húsok fogyaszthatók, tenger gyümölcseivel, halakkal és tojással együtt. Megjegyzendő, hogy a sok további fehérje elfogyasztása késztetheti a testet a fehérje glükózzá alakításába, ami megzavarhatja a ketózist.

Mi történik a testtel, ha a cukor kikerül az étrendből?

Pham szerint a keto étrendet alkalmazó emberek egy héten belül számíthatnak a vérnyomásuk csökkenésére és a vérben lévő zsír- és inzulinszint javulására.

Az, hogy a szervezet hogyan reagál a cukor eltávolítására, attól függ, hogy az ember mennyit evett korábban, és hogy eszik-e komplex szénhidrátokat, amelyeket egyszerű cukrokra bontanak az energia biztosítása érdekében. Mi történik azonban, ha minden magas glikémiás ételt elhagynak, ezt próbálják megtenni a keto-diétázók?

"Nehéz három napod lesz" - mondja Brian Quebbemann, a kaliforniai bariatrikus sebész.

Kezdetben az a személy, aki cukros ételeket eszik, például muffint és fánkot, kívánhat ilyen ételeket, mert a cukor már nem áll rendelkezésre az agy stimulálására - magyarázza Quebbemann. Lehet, hogy rosszul érzik magukat, de a testben végbemenő változások egészségesek.

A glükózszabályozó hormon inzulin szintje stabilabbá válik, ami megállítja a cukorszintek és összeomlások körforgását - magyarázza Quebbemann.

Eleinte a glikémiában gazdag ételek kiküszöbölése fáradtságot és letargiát okozna, de ez csak néhány napig tart. Az adrenalinszint emelkedik, hogy kevesebb mint 24 órán belül elősegítse a cukor vagy glikogén raktárak felszabadulását a véráramba.

A cukor hiánya miatt a máj három-öt napon belül megkezdi a ketonok termelését, amikor a test elkezd ketózisba lépni és zsírt égetni. Ez izomgörcsökhöz vezethet, mert ketózis esetén a test sok vizet veszít.

Néhány ember még a "keto influenzát" is tapasztalja, ami a fejfájásra, görcsökre és fáradtságra utal, amelyek kialakulhatnak és körülbelül egy hétig tarthatnak. Quebbemann azonban azt mondja, hogy amint ezek a problémák elmúlnak, az energiaszint megemelkedik, és az ember kezd nyugodtnak és koncentráltnak érezni magát.

A vita

Quebbeman szerint bár a keto diétát folytató emberek gyakran kezdenek fogyni, az orvosok továbbra is megosztottak abban, hogy ez hosszú távon egészséges-e. Ezért sok orvos azt tanácsolja, hogy az összetett egészséges szénhidrátok szerepeljenek az étrendben, mert bár cukorra bomlanak, ez a folyamat teljesen normális és egészséges.

Valójában a cukor kiküszöbölése, de a komplex szénhidrátok bevonása hozzájárul az egészséges inzulinszint fenntartásához. Amikor valaki ezt teszi, nem kapja meg a fejfájást és az összeomlást; következetes energiaszintet kapnak - vonja le a következtetést Quebbemann.

Sally Robertson

Sally orvosbiológiai diplomával (B.Sc.) rendelkezik. Szakember a legfrissebb eredmények áttekintésében és összefoglalásában az orvostudomány minden területén, amely a főbb, nagy hatású, világvezető nemzetközi orvosi folyóiratokban, nemzetközi sajtótájékoztatókon és kormányzati szervek és szabályozó szervek közleményeiben található. A News-Medicalnél Sally napi híreket, élettudományi cikkeket és interjúkat készít.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Robertson, Sally. (2019. július 8.). Mi történik, ha megszünteti a cukrot és átveszi a keto diétát ?. News-Medical. Letöltése 2020. december 10-én: https://www.news-medical.net/news/20190708/What-happens-when-you-eliminate-sugar-and-adopt-the-keto-diet.aspx.

Robertson, Sally. "Mi történik, ha megszünteti a cukrot és átveszi a keto diétát?" News-Medical. 2020. december 10. .

Robertson, Sally. "Mi történik, ha megszünteti a cukrot és átveszi a keto étrendet?" News-Medical. https://www.news-medical.net/news/20190708/What-happens-when-you-eliminate-sugar-and-adopt-the-keto-diet.aspx. (megtekintés: 2020. december 10.).

Robertson, Sally. 2019. Mi történik, ha megszünteti a cukrot és elfogadja a keto diétát ?. News-Medical, megtekintve 2020. december 10-én, https://www.news-medical.net/news/20190708/What-happens-when-you-eliminate-sugar-and-adopt-the-keto-diet.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely