Retek-lencse saláta/Kosambari

Receptet főzött, fényképezett és írta: Praveena

saláta

PrepIdő:1-2 óra szakácsIdő:10 perc Konyha: indián

Most készítettem retekből készült salátát, és kissé bizonytalan voltam a végső ízben. De meglepő módon ez a saláta nagyon ízletes lett, hogy második adagot kaptam.

Olyan gyorsan elkészíthető, a vacsoránk részeként fogyasztottuk el. Természetesen ez a retek lencse saláta/kosambari vegán + gluténmentes recept, de fehérje gazdag a lencse miatt.

Kosambari a dél-indiai saláta neve mustármaggal ízesítve.

A retek egészségügyi előnyei

A retek egy rózsaszínű zöldség, amely nyersen vagy főzve fogyasztható, és rengeteg egészségügyi előnye van. Főleg magas rosttartalma, szabályozza a vérnyomást, javítja az immunitást, magas a tápanyagtartalma, jó a bőr számára (Info az internetről).

A főzés megkezdése előtt ne felejtse el megnézni a Tippek a végén említik.

Saláta receptgyűjteményem itt⇒ Saláták és levesek

Fogyás receptgyűjtemény⇒ Testsúlycsökkentő ételek/alacsony szénhidráttartalmú receptek

Kapcsolódó hozzászólások a ’sárga lencsével’ ⇒

  1. Pesarapappu Payasam/Sárga Moong Dal Kheer
  2. Brokkoli-Squash Lentl Stew/Brokkoli-Sorakaya Pappu/Brokkoli-Tinda Dal
  3. Sorakaya-Pesarapappu/Lauki-MungDal/BottleGourd-LentilStew

Kövess engem a Facebook-on / Pinterest/Youtube / Instagram

Hozzávalók:

  • Rózsaszín retek - 2 kis fürt (20 nem ’)
  • Sárga hasított lencse/Sárga Mung Dal/Pesarapappu - ½ csésze
  • Koriander (apróra vágva) - ¼ csésze
  • Reszelt kókusz/Szárított kókuszdió - 2 evőkanál
  • Víz - áztatáshoz

Edzés összetevői:

  • Étolaj - 2 evőkanál
  • Zöld hideg - 1
  • Curry levelek - 6-7 (minimum)
  • Mustármag/Aavaalu - 1 teáskanál
  • Szezámmag/Nuvvulu - 1 teáskanál

Öltözködési összetevők:

  • Citromlé - 2 evőkanál
  • Cukor/Méz - 2 evőkanál
  • Só - ízlés szerint (opcionális)

Különleges összetevők:

  • Hasított sárga lencse
  • Citromlé

Lépésenkénti képek Eljárás:

  • Először kétszer-háromszor alaposan mossa meg a lencsét/pesarapapput, és dupla vízmennyiséggel áztassa őket.

  • 1-2 óra múlva engedje le a vizet, és vegye félre a lencsét/pesarapapput.
  • Vágja le/vágja a retket a kívánt méretre/formára, és apróra vágja a zöld chilit.
  • Helyezzen egy serpenyőt közepes láng alá a tűzhely tetejére és az összes „temperáláshoz szükséges hozzávalót”.

  • Addig pirítsuk őket, amíg a mag el nem hasad.
  • Kapcsolja ki a lángot, adja hozzá a lencsét a forró serpenyőbe, és keverje össze.

    Vegyünk egy széles salátástálat, adjuk hozzá a retekdarabokat, az apróra vágott koriandert és a serpenyő összes tartalmát.

  • Egy kis csészében alaposan habverje meg az „Öltözködéshez szükséges összetevők”.
  • Csepegtesse az öntetet a salátára, majd adja hozzá a kókuszt.

  • Óvatosan dobja fel a salátát két fakanál segítségével úgy, hogy az öntet a saláta többi részével bevonva legyen. Kész!

    • Tippek:

    • Használhat akár fehér retket is.
    • Állítsa be a sót és a fűszert ízlésének megfelelően.
    • Ha szeretné, teljesen elkerülheti a temperálást.

    Eredmény:

    • Még mielőtt megkóstoltam volna a salátát, a hasam tele érezte magát, látva a szép rózsaszín és sárga színű friss salátát.
    • Ennek ízében a retek lencse saláta/Kosambari főleg a lencsével dominál, mivel a reteknek nem volt konkrét íze.

    Itt rögzítheti későbbre, Pinterest Link:

    Ne hagyjon megjegyzést, vagy nyomja meg a like vagy a follow gombot, hátha tetszik a receptem!

    A receptek kategóriájára kattintva felfedezheti a többi receptemet

    Kövess engem a Facebook-on / Pinterest/Youtube / Instagram