Caravaggio és a fogyókúra művészete

A reneszánsz mester által festett zamatos banketteket az egészséges táplálkozás jó példájának tartotta a héten az Országos Elhízás Fórum - de vajon valóban ilyen táplálóak voltak-e?

A Caravaggio-diétát az Emmaus-i vacsora fogadójában terjesztik, amelyet 1601-ben maga a férfi festett. De vajon van-e sok közös vonása a hétköznapi vidám pre-modern ínyencséggel, amelyet David Haslam, az Országos Elhízás Fórum ajánlott a héten? Azt állítva, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend kontraproduktív, Haslam úgy vélekedett: „Gyakran szembeállítok egy Caravaggio csendélet remekművet, ideális pozitív képeket adva az egészséges táplálékról - fácán, hús, hal, bor, kakaó, gyümölcs és zöldség, esetleg egy szelet kenyér - a hagyományos „diéta” negatív képével… és csodálkozhat, hol tévedett a világ. ”

Nyilvánvalóan ismeri Dan Brown törvényét, amely szerint ha művészet akarsz ellenőrizni, akkor győződj meg róla, hogy ez egy olyan név, amelyről mindenki hallott. A titkos társaság összeesküvés-elméletei Brown Da Da Vinci-kóddal című bestsellerében korábban Nicolas Poussin francia művészhez voltak csatolva, de Brown biztosan joggal vette észre, hogy senki sem vásárol A Poussin-kód című regényt. Kevesen nézik még Poussin festményeit a Nemzeti Galériában. Gyanítom, hogy a Haslam által gondolt festmények valóban egy 17. századi holland csendéletképek, kiadós észak-európai nagy zsírtartalmú sajtjaikkal, habzó ale poharakkal és domború pitékkel. De a „Willem Claeszoon Heda diéta” közel sem hangzik olyan jól.

Az Emmaus-i vacsora feltámadt Krisztus számára előterjesztett csábító élvezetek gyors áttekintése azt mutatja, hogy Caravaggio valójában rendkívül egészségtudatos étrendet ír elő: ha valóban megfogadta a tanácsát, akkor főleg gyümölcsöt fogyasztott. A szinte túl zamatos szőlő, zúzódott és heges alma, egy gránátalma kitört, hogy feltárja a vérvörös magokat, és egyéb érett, sőt túlérett fantáziák, amelyek az asztal szélén veszélyesen egyensúlyoznak. csak egy a sok gyümölcskosár közül, amelyek megjelennek Caravaggio művészetében. A gyümölcs a második kedvenc témája a vörös ajkú és sötét szemű fiatal férfiak után - akik általában gyümölcsöt kínálnak.

Caravaggiót valójában csak a szex és a halál érdekelte. Fotó: Luigi Nocenti/Rex

Az Emmausi vacsora Caravaggio festményeinek egyetlen étkezéséről szól, amely nem teljesen gyümölcsöző, mert tartalmaz még borsos kenyérdarabot és egy szépen sült madarat, mindezt borral és vízzel lemosva. De a szárnyas alacsony zsírtartalmú étel. Nincs vörös hús sem ebben, sem más Caravaggio festményben. A legzsírosabb, amit bárki elfogyaszt művészetében, kései festménye, A kegyelem hét műve, amely egy nőt ábrázol apjával. Ez a Caravaggio diéta - anyatej felnőtteknek? Szinte elég őrült, hogy divatossá váljon. Caravaggio másik témája, hogy Keresztelő Jánost lefejezik, és a fejét tálra tálalják - a kannibalizmus minden bizonnyal dacolna a humortalan egészségügyi rendőrséggel.

Az, hogy valóban bölcs dolog-e ötleteket kapni ételtől egy olyan férfitól, aki 38 éves korában halt meg - és aki még 20 évesen is rosszul nézte ki magát a Beteg Bacchus című festményén -, az egy másik kérdés. Caravaggio a törvény határán élt, és végül átlépte, amikor utcai harcban (nos, egy piazza-harcban) megölt egy férfit, és el kellett menekülnie Rómából. Úgy tűnik, biztosan törődött az étellel. Róma bűnügyi nyilvántartásaiban való egyik szereplése a Moor étterem egyik pincérének tanúvallomásában van, akinek szerencsétlensége volt Caravaggio és társai számára egy tányér articsókát tálalni, fele olajban, fele vajban sült. Caravaggio megkérdezte, hogy melyek melyek, és a pincér azt mondta neki, hogy érezze őket. Caravaggio felugrott, agyagedénnyel ütött és előhúzta mindig kész kardját, de egyik barátja visszatartotta a pincér megölésétől. Talán aggódott, hogy túl sok vajat eszik? Vagy éppen ellenkezőleg, a vajban sült articsókát kívánta magának a feltételezett telített zsírtartalmú étrend részeként?

Az articsóka még mindig római finomság, és ami a reneszánsz és a barokk olasz művészet étrendjét illeti, ez egy nyom. Az olasz főzés számos szempontja manapság legalább a 16. századig nyúlik vissza, ideértve a friss zöldségek és gyümölcsök előnyben részesítését, amelyek miatt az ország ételei - sajnálom, az Országos Elhízás Fórum - kevésbé öngyilkosok, mint a saját „hagyományos” étrendünk hús, hús és még sok más hús. Pepys naplóját olvasva csoda, hogy a 17. századi Nagy-Britanniában bárki túlélte a könyörtelen sült húshalmokat. Azonban a reneszánsz Olaszországban a saláta divatos volt. Az író, Pietro Aretino (vitathatatlanul az újságírás és a pornográfia feltalálója) különösen dicsérte a toszkán salátákat, finom gyógynövényhasználatukkal. Leírja azt is, hogy kenyeret nyílt tűzzel megpirítanak és olívaolajba - más szóval crostinibe - mártanak.

Caravaggio és az utcai emberek, akik neki pózoltak, nem ettek hasonlót, mint a gazdag reneszánsz férfi, Aretino, hogy a testük zsírhiányából ítéljenek. Soha nem mosták meg kezüket evés előtt - festményein mindenki piszkos körmökkel rendelkezik, beleértve a Gyík által megharapott fiút is, aki mocskos ujjaival érzéki meggy után nyúl. Ezek a meggyek és a Caravaggio összes gyümölcse nem annyira teljes étel, mint inkább nemi harapnivaló. Egy hálószobába tartoznak, a vörös borral együtt, amelyet kevéssé öltözött Bacchus kínált. A Caravaggio számára készült étel és bor érzéki metaforák, a testi öröm képei.

Az emmausi vacsorán provokatívan bekapcsolja dekadens gyümölcseit egy vallási jelenetbe. Az almák finoman romlanak: egy füge széthasadt. A gyümölcskosár bűn, betegség, halál - minden, amitől az éteri Krisztus visszatért, hogy megváltson minket. A hideg, elhullott sült madár a keresztre feszítés képe. Caravaggio nem tehet róla, hogy gonosz. Szándékosan obszcén módon mutatja meg nekünk vájt mélyebb régióit és plébános orrát. Végül nem hiszem, hogy nagyon érdekelt volna az étel - csak a szex és a halál.